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生活
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食物密碼
作者
:
白石 (著)
出版社
:
百善書房
出版日期
:
2006
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
生活
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9789867262738
食物
營養
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目錄
前言
第一篇:營養物質及功能
一、身體的構成
水(Water)
蛋白質(Protein)
脂肪(Fat)
維生素(Vitamin)
礦物質(Mineral)
二、維生素的功能
維生素A(VitaminA)
維生素B1(VitaminB1)
維生素B2(VitaminB2)
維生素B3(VitaminB3)
維生素B5(VitaminB5)
維生素B6(VitaminB6)
維生素B12(VitaminB12)
維生素H(VitaminH)
維生素C(VitaminC)
維生素D(VitaminD)
維生素E(VitaminE)
葉酸(Folacin)
維生素K(VitaminK)
三、礦物質的功能
鈣(Calcium)
鉻(Chromium)
鐵(Iron)
鎂(Magnesium)
錳(Manganese)
鉬(Molybdenum)
磷(Phosphorus)
鉀(Kalium)
硒(Selenium)
鈉(Natrium)
鋅(Zinc)
第二篇:飲食與健康
一、飲食對健康的影響
不良飲食影響視力
食物可以影響人的性格
具有健腦補益作用的食物有哪些
哪些食物有防止脫髮的作用
二、什麼是最佳健康狀態
三、如何選擇食物搭配
四、良好的飲食習慣
五、常見食物酸鹼度表
第三篇:飲食篇
主食類
大米(Rice)
黑米(Blackrice)
紫米(Blackrice)
玉米(Corn)
高粱(Broomcorn)
小米(Millet)
小麥(Wheat)
大麥(Barley)
燕麥(Oat)
蓧麥(Hulllesoats)
青稞(Highlandbarley)
地瓜(Sweetpotato)
豆蔬類
蔬菜的十大錯誤吃法
黑大豆(Blackbean)
黃豆(Soybean)
綠豆(Mungbean)
芸豆(Commonbean)
蠶豆(Horsebean)
豌豆(Pea)
大白菜(Chinesecabbage)
小白菜(Bok-choy)
圓白菜(Cabbage)
菠菜(Spinach)
油菜(Cole)
生菜(Lettuce)
韭菜(Leek)
芹菜(Celery)
菜花(Cauliflower)
茄子(Aubergine)
辣椒(Capsicum)
香菜(Caraway)
茼蒿(Crowndaisy)
蘿蔔(Radish)
胡蘿蔔(Carrot)
芥菜(Mustard)
空心菜(Waterspinach)
萵筍(Romaine)
竹筍(Bambooshoot)
番茄(Tomato)
黃瓜(Cucumber)
葫蘆(Calabash)
南瓜(Squash)
冬瓜(Whitegourd)
苦瓜(Balsampear)
洋蔥(Onion)
茭白(Wateroat)
土豆(Potato)
山藥(Yam)
芋頭(Taro)
荸薺(WaterChestnut)
扁豆(Haricotbean)
豇豆(Cowpea)
豆腐(Beancurd)
香椿(ChinaToon)
黃花菜(Driedlilyflower)
蓴菜(Watershield)
馬蘭(Malan)
薺菜(Shepherd’spurse)
莧菜(Amaranth)
魚腥草(Zhai’er’gen)
蕨菜(Chinesebracken)
百合(Lily)
藕(Lotusroot)
蓮子(Lotusseed)
菱角(Waterchestnut)
海帶(Kelp)
紫菜(Laver)
蘑菇(Mushroom)
草菇(Buttonmushroom)
平菇(Oystermushroom)
金針菇(Needlemushroom)
猴頭菇(Monkeyheadmushroom)
黑木耳(Jew’sear)
銀耳(Whitefungus)
香菇(Driedmushroom)
竹蓀(Zhusun)
肉禽蛋類
豬肉(Pork)
豬蹄(Pettitoes)
豬肝(Pigliver)
豬血(Pigblood)
牛肉(Beef)
羊肉(Mutton)
兔肉(Haremeat)
驢肉(Donkeymeat)
雞肉(Chicken)
烏雞(Blackbonechicken)
鴨肉(Duckmeat)
鵝肉(Geese)
鵪鶉肉(Partridgemeat)
鴿子肉(Pigeonmeat)
雞蛋(Egg)
鴨蛋(Duckegg)
鵪鶉蛋(Partridgeegg)
水產類
鯉魚(Carp)
草魚(Grasscarp)
鰱魚(Silvercarp)
泥鰍(Loach)
鱅魚(Bigheadcarp)
鯽魚(Crucian)
甲魚(Turtle)
鱸魚(Seabass)
鱖魚(Mandarinfish)
帶魚(Hairtail)
平魚(Pomfret)
鯊魚(Shark)
魚翅(Fin)
鮑魚(Abalone)
鰻魚(Eel)
鱔魚(Ricefieldeel)
魷魚(Sleevefish)
章魚(Octopus)
烏賊魚(Cuttlefish)
海參(Seacucumber)
蝦(Prawn)
螃蟹(Crab)
海蜇(Jellyfish)
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石榴(Pomegranate)
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哈密瓜(Cantaloupe)
木瓜(Pawpaw)
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出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
食物密碼
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