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食悟‧萬般風情在巴蜀小吃
作者
:
向東 (著)
;
蔡名雄 (攝)
出版社
:
賽尚圖文事業有限公司
出版日期
:
2012
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
生活
學科分類
:
社會科學類
ISBN
:
9789866527265
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內容簡介
目錄
《食悟:萬般風情在巴蜀小吃》一改過去以「點」的方式,只從單一角度介紹巴蜀四川的小吃、典故、文化、風情或傳奇等,而是運用川人擺龍門陣的奇巧為讀者帶來「面」的新趣味,將巴蜀小吃之精髓,匯史實、資料、收藏、閑閱、趣味等串在一起,讓讀者在精彩如故事般地訴說中,透過一道道小吃體會並發現巴蜀的萬般風情。全書述說超過百種巴蜀小吃,即使全書三十五萬多言,讀來卻是一環扣一環,讓人一讀就停不下來,就如小吃,一樣接一樣百吃不厭。
出版序
談吃開篇(代序)
巴蜀萬般風情盡在一小吃
西蜀成都小吃
001 龍抄手
002 賴湯圓
003 鐘水餃
004 擔擔麵
005 韓包子
006 郭湯圓
007 牛肉焦餅
008 珍珠圓子
009 痣鬍子龍眼包子
010 洞子口張涼粉
011 小籠蒸牛肉
012 肥腸粉
013 帽節子/豆湯飯
014 鍋魁王國
015 蛋烘糕
016 美女與兔頭
017 糖油果子
018 三大炮
019 油茶
020 甜水麵
巴蜀風情龍門陣①閑情吃趣冷淡杯
021 三合泥
022 滷肉夾鍋魁
023 張麻子脆臊麵
024 玻璃燒麥
025 蒸蒸糕
026 粉子與醪糟
027 艾蒿饃饃
028 師友麵
029 米涼粉與手攤攤
030 譚豆花與豆花麵
031 雞絲涼麵
032 怪味麵
033 華興煎蛋麵
034 一隻優秀前蹄
035 傷心涼粉
036 豆花飯
037 連山回鍋肉
038 冒菜
039 麻辣燙
040 串串香
巴蜀風情龍門陣②吃喝玩耍農家樂
041 叮叮糖
042 老8號顆顆酥
043 烤紅苕
044 銅井巷素麵
045 饊子/油糕
046 糍粑
047 糖餅兒
048 糖畫兒
049 羊肉湯
050 新都金銀絲麵
051 桂花糕
052 葉兒粑
053 懷遠三絕
054 崇州天主堂雞片
055 查渣麵/渣渣麵
056 牛肉蕎麵
057 邛崍奶湯麵
058 邛崍缽缽雞
059 彭州軍屯鍋魁
060 大傘蒸牛肉•鬍子兔
巴蜀風情龍門陣③賞花觀燈品小吃
川南小吃
061 雅安噠噠麵
062 彝家坨坨肉
063 西昌燒烤
064 邛海醉蝦
065 樂山豆腐腦
066 豆腐乾夾絲絲
067 蘇稽蹺腳牛肉
068 峨眉玉米粑
069 宜賓燃麵
070 葡萄井涼糕
071 宜賓糟蛋
072 豬兒粑
073 瀘州白糕/黃粑
074 古藺椒麻雞
075 自貢火邊子牛肉
076 內江蜜餞
077 板板橋油炸粑
078 芥末春捲
巴蜀風情龍門陣④夜半風情鬼飲食
巴東重慶小吃
079 榮昌鋪蓋麵
080 燈影牛肉
081 重慶小麵
082 山城小湯圓
083 酸辣粉
084 重慶葷豆花
085 毛血旺
086 夜火鍋
087 涪陵油醪糟
088 廣安桐葉粑
川北小吃
089 南充川北涼粉
090 順慶羊肉粉
091 綿陽米粉
092 江油燒肥腸
093 埋砂酥餅
094 梓潼三絕
095 閬中白糖蒸饃
096 張飛牛肉
097 牛肉熱涼麵
098 酸菜豆花麵
099 劍門酸菜豆花稀飯/肉煎餅
100 廣元女皇蒸涼麵
後記
詳細資訊
出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
食悟‧萬般風情在巴蜀小吃
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